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 電解水的發明，有兩種傳說，至於哪一種說法才正確，由於並無正式文獻或研究記載，所以就由個人自己去做判斷。但不管何者說法為真，都不影響電解水對人體有益的事實。一則：世界上有些著名的長壽村，其中以前蘇聯高加索地區及日本山梨縣棡原山村地區最為著名。 長壽村居民平均壽命一百歲，而且身體還保持健康活力狀態。此一現象引起世界衛生組織（WHO）的注意並經長期研究，發現一項重大的秘密，即是這些長壽村的飲用水與一般的飲用水不同，這些地區的水質不但潔淨、且帶有微鹼性，經過測試後為小分子的「健康鹼性鈣離子水」，由於其具有弱鹼性、高滲透力、強溶解力、及離子化的礦物質與負電位，使得這些長壽者所排泄之糞便，不但潔淨而且沒有惡臭，此即為使身體健康之重要因素。 於是，許多日本科學家經過多年的研究，終於發明了用電氣分解水分子也可以產生與長壽村一樣的健康長壽水；且這些水經過日本各大醫院及研究單位的臨床實驗證明對健康維持，促進新陳代謝及延年益壽有莫大的幫助。 二則：在一九三O年有些日本農業試驗場就有了利用鹼性電解水來促進稻穀發芽的試驗。 隔年，一九三一年學者諏訪方季先生推論，既然有益於植物，想必也有益餘人體，於是開始注意水和電的作用，並且進行研究。 諏訪先生以日本各地數百處的自來水、井水、河水、湖泊水、海水、礦泉水、溫泉水等的水質為研究對象，並進行電器實驗，在一九五二年完成了水的電解裝置，重複作動物、植物的影響實驗。 諏訪先生的研究引起了東京大學農學院的秋葉滿壽教授的興趣。諏訪先生於是在秋葉教授的指導下作正式的實驗，終於完成可應用在農業方面的辛諾奧爾電子農機。接著東京大學、群馬大學、宇都宮大學的農業專家們，也陸續發表了與電子農機有關的研究資料和技術資料。這些資料也就成為目前的電解方式鹼離子水整水器的基礎原理。 後來又有很多人投入研究及製造鹼離子水（電解水）整水器。這種鹼離子水整水器，並且在一九六六年獲得日本衛生當局的核准為醫療用物質生成器，明確表示鹼離子水對慢性下痢、消化不良、胃潰瘍、腸內異常發酵、抑制胃酸過多有幫助。同時，所製造出來的酸性離子水，還可以作為收斂水，用在美容上也頗具功效。 |
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| 簡單講就是水經電氣分解產生鹼性（PH值>7）與酸性（PH值<7）兩種水，這在國中三年級的自然教課書就有提到，沒什麼神秘。這種利用電器分解產生的鹼性水、酸性水，正確名稱應是鹼性電解水、酸性電解水，但一般都將鹼性電解水簡稱電解水。 雖然產生電解水的道理很簡單，但經分解而成的鹼性電解水卻蘊藏著改變人體生理作用機轉的特性。也因為這些特性對人體有正面的意義；因而，日本政府才會於1965年將可以製造電解水的生成器認證為醫療器材。  電解水的特性？鹼性電解水具有五大特性：1. 鹼性。 2. 還原電位。 3. 滲透壓。 4. 溶解力。 5. 含氧量高。 |
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 電解水、奈米水、鈣離子水、磁化水、能量水、純水、蒸餾水等功能水均都有利於人體的優點。電解水、奈米水、鈣離子水等由於其優點特性相似可以把它們歸為同一類，統稱鹼性還原水。這些水有以下共同的特性： 鹼性：鹼性質為PH值7~至PH值10。現代人飲食偏向精緻飲食，飲料講求甘味，由於這些食物為偏酸性食物，長期食用易導致血液酸化變成酸性體質，而酸性體質是萬病的根源。雖然人體本身具有平衡酸鹼的機制，但過度的依靠身體酸鹼平衡機制造成負荷，會導致不容易醫治的慢性病或疑難雜症；喝具有鹼性的還原水可以減輕並中和酸性體質的形成。 還原負電位：一般的自來水、山泉水電位值為正200mv~500mv。而鹼性還原水為負電位值，國內學者前台大醫學院生化研究所所長呂鋒洲教授，曾以具-250mv電位的電解水來中和胰臟炎患者的「自由基」，而肯定電解水是好水。「自由基」在現代醫學理論認為是致病的因子。 電解水可以袪除致病因子「自由基」獲得實驗證明，曾經風動一時。 滲透力強：自來水的水分子團約為14 ~16個（H2O）。經過電解的水，水分子團會產生變化，此時鹼性還原水（電解水）是約為6 ~7個（H2O）的小分子團水，由於分子團小體積小，滲透力強，容易進入人體細胞與細胞之間，補給養分洗滌（代謝）廢物等。人體有很多的重大疾病是來自於體內老舊廢物的囤積。所於多喝具有小分子團特性的水對人體健康是有幫助的。 溶解力高：自然界中的大分子團水被強迫解離成小分子團水，因為不是自然產生，所以小分子團水必須還原成大分子團水；此時水分子與水分子在結合過程形成快速運動，此現象形成高溶解力，當小水分子團藉由滲透力快速進入人體血液後，再藉由還原的溶解現象產生能量，促進血液內血脂肪的稀釋及降低膽固醇，而有清血之益。 豐富的離子化礦物質：礦物質與元素，只有在水中對人體才具有意義。決定水質的好壞，因素很多。但只要含有豐富的鈣與鎂等礦物質的水便可說是好水。而根據研究，鈣、鎂等礦物質必須要溶於水中，對人體健康才有幫助。 一般的常識都知道鈣是人體健康的關鍵。但是即使您吃了一大堆的「鈣」，如果這些「鈣」沒有存在於水中，則對您的身體一點幫助也沒有。 現在的人常以「鈣片」來補充人體鈣的不足，但事實卻沒有骨質疏鬆症、佝僂症、因吃鈣片而得到改善的。 水中的礦物質經電解後呈離子狀態，此時的礦物質最容易被人體吸收利用，其吸收利用率可達90%以上。比牛奶中鈣的吸收率還要高出好幾倍。 |
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